3 msk olja
2 medelstora morötter
2 vitlöksklyftor
1 brk kikärtor
200 gr stjälkar och blad från
betor eller mangold
1/2 citron, saften
1 msk hackad mynta
Salt och peppar
Skär morötterna på längden och
tärna dem sedan.
Fräs dem i oljan tillsammans
med vitlöken tills de mjuknar.
Tillsätt kikärtorna och låt dem
bli genomvarma. Ca 10 min.
Skiva rödbetsstjälkarna fint
och strimla bladen, vänd ner med morötterna och kikärtorna.
Pressa i citronsaft, strö över
mynta och smaka av med salt och peppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar