600 gr
viltfärs eller nötfärs
Salt och
peppar
Kantareller
1
medelstor röd lök, skivad
Grönkål,
ett par nävar hackad
2 dl
grädde
Smör
till stekning
Dela
färsen i 4 delar och forma till biffar.
Lägg den
rensade svampen i en stekpanna och stek bort vätskan.
När
pannan börjar bli torr tillsätter du den skivade löken och en rejäl klick smör.
När
löken börjar bli genomskinlig tillsätts grönkålen som får smälta ner.
Häll i
grädden och smaka av med salt och peppar.
Låt
svampen stå och puttra ett par minuter medan du steker biffarna ca 4-5 min/sida
beroende på tjocklek. Salta och peppra under stekningen.
Servera
tillsammans med rostade rotfrukter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar