2 gösfiléer
Smör
1/4 savoykål
1 vårlök
1 knippe grön sparris
2 msk Olivolja
Flingsalt
Peppar
Örtmajonnäs
1 dl majonnäs
1 msk crème fraiche
3 msk hackade färska örter
Ev lite pressad citron
Smör
1/4 savoykål
1 vårlök
1 knippe grön sparris
2 msk Olivolja
Flingsalt
Peppar
Örtmajonnäs
1 dl majonnäs
1 msk crème fraiche
3 msk hackade färska örter
Ev lite pressad citron
Blanda ingredienserna till örtmajonnäsen och ställ sedan kallt.
Strimla kålen och löken.
Ansa sparrisen och skär den i 3 cm långa bitar.
Häll olivolja i en rejäl stekpanna och fräs sedan grönsakerna 4-5 minuter.
Salta ganska mycket och peppra lätt.
Ställ åt sidan.
Dela fiskfiléerna med ett diagonalt snitt.
Salta och peppra köttsidan.
Hetta upp smöret i en stekpanna och lägg i fisken med skinnsidan ner.
Stek ca 3 min på hög värme.
Vänd filéerna och stek ytterligare ca 3 min.
Servera genast med de varma grönsakerna och örtmajonnäsen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar