Syltade trattkantareller

 

Ca 600 gr trattkantareller

1 liten gul lök

salt

vatten

1 dl ättika

2 dl socker

3 dl vatten

3 små kvistar rosmarin

Ansa och borsta svampen.

Skala och skiva löken i tunna skivor.

Koka upp vatten och salt, 1 1/2 msk salt till 1 L vatten.

Lägg i svamp och lök, koka upp igen och koka ca 20 min.

Häll av vattnet och låt svampen svalna. 

Lägg över i rena glasburkar.

Koka en lag av ättika, socker och vatten.

Slå lagen över svamparna och stick ner rosmarin i burkarna.

Låt stå minst 3 dagar, förvaras svalt.