600 gr torskrygg
1 dl mandelmjöl
salt och peppar
smör till stekning
Rulla fisken i mandelmjöl.
Smält smöret i en stekpanna och lägg i fisken.
Stek fisken tills den är genomstekt och gyllene.
Servera med kokt potatis, saffransaioli samt äppel- och vitkålssallad.
Saffransaioli med stavmixer
1 helt ägg
2-3 vitlöksklyftor
1 pkt saffran
1 krm salt
Lite vitpeppar
1 msk citronjuice
2 dl neutral olja
Lägg alla ingredienserna i en hög, smal bägare.
Sätt ner stavmixern i botten och låt den mixa vitlöken.
Dra sedan mixern uppåt sakta tills all olja blandats i.
Håller ca 1 vecka i kylskåp.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar