6 maj 2016

Rostade rödbetor med apelsin och rosmarin

I väntan på årets skörd rostar vi fjolårets betor och drömmer om kommande skördar.

500 gr rödbetor
1 apelsin
1 röd lök
1 msk torkad rosmarin, eller 2 msk färsk
2 msk Rapsolja
Salt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala betorna och löken, dela dem sedan i klyftor.
Klyfta apelsinen och lägg på plåt tillsammans med betor och lök.
Ringla över olja, strö över rosmarin, salt och peppar. Blanda väl!
Rosta betorna 15-20 minuter beroende på storlek.

Betorna är godast ljumna, men fungerar bra att äta kalla också.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar