25 jan. 2017

Var dags mat - Ugnsbakad lax med krämig purjolök

4 bitar lax
1 purjolök
2 msk vitt vin
1 msk fiskfond
3 dl grädde
Smör
Salt och peppar
1 pkt saffran
Potatis

Skala och koka potatisen med saffran och salt – gula och fina blir de!

Lägg en klick smör i en panna med hög kant, lägg i strimlad purjolök och fräs 2 min. Tillsätt vin, fond och grädde. Koka ca 10 min tills grädden tjocknat något.

Lägg laxen i en ugnsfast form och baka dem i ca 10 min på 180 grader.
Servera direkt med krämig purjo och de goda potatisarna.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar