1 purjolök
2 msk vitt vin
1 msk fiskfond
3 dl grädde
Smör
Salt och peppar
1 pkt saffran
Potatis
Skala och koka potatisen med saffran och salt – gula och fina blir de!
Lägg en klick smör i en panna med hög kant, lägg i strimlad purjolök och fräs 2 min. Tillsätt vin, fond och grädde. Koka ca 10 min tills grädden tjocknat något.
Lägg laxen i en ugnsfast form och baka dem i ca 10 min på 180 grader.
Servera direkt med krämig purjo och de goda potatisarna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar