Var dags gröna mat - Sallad med vattenmelon, mynta och purjolök

Gott, friskt och fräscht!

1/2 vattenmelon
ca 10 cm purjolök, strimlad
1 msk hackad mynta
1/2 citron, saften
2 msk mild olja av valfri sort
Salt och peppar

Skär vattenmelon i bitar.

Strö över mynta och hackad purjolök.

Pressa saften från en citron i skålen och tillsätt några matskedar god olja.

Salta och peppra lätt.