2 medelstora rabarberstänglar
½ gurka, skalad
1 msk salt
2 nävar ruccola
½ citron, saften
1 msk olja
3 msk hackad mynta
Salt och peppar
Skiva rabarber och gurka i tunna skivor.
Lägg på en tallrik och strö över 1 msk salt.
Låt stå 1 timme, skölj och låt rinna av
ordentligt.
Lägg i en skål och blanda med ruccola,
citronsaft, olja, mynta och några rejäla drag med pepparkvarnen. Salta om du
vill.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar