För första gången på länge känner jag mig
välförtjänt av höstlov. Den senaste månaden har jag vikarierat på
restauranglinjen, Culinary Craft, och fått sätta ord på mina kunskaper i ämnet
”Service och bemötande” – så enkelt att prata om och förstå, men så lätt att
vara mänsklig och glömma bort när man är stressad, inte trivs på jobbet eller
bara har en dålig dag. Så hur lär man ut något som är så oerhört
erfarenhetsbaserat? Vi gör studiebesök, agerar mystery-shoppers, ifrågasätter
våra personliga egenskaper, leker charader och pratar om knepiga situationer
som kan uppstå.
Nu lägger jag upp fötterna en stund och fyller på med
inspiration inför lektioner och julbord och fnissar åt slutsatsen en av
eleverna drog:
-”Kan du inte vara trevlig, var tyst
alltså?!”
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar