30 aug. 2020

Rödbetsrösti med halloumi, 2 port



250 gr rödbetor

150 gr zucchini

150 gr halloumi

2 ägg

salt och peppar

olja till stekning

Skölj rödbetorna nog och riv dem på grova sidan av ett rivjärn.

Gör samma med zucchinin och lägg den sedan i ett durkslag tillsammans med en nypa salt i 15 min. Pressa sedan ur vätskan ordentligt och riv osten.

Blanda betor, zucchini och ost med ett uppvispat ägg.

Salta och peppra.

Häll olja i en panna och stek på hög värme tills röstin blivit gyllene och frasig.

Vänd och stek andra sidan.

Servera med en god sallad och nybakat bröd.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar