250 gr
rödbetor
150 gr
zucchini
150 gr
halloumi
2 ägg
salt och
peppar
olja
till stekning
Skölj
rödbetorna nog och riv dem på grova sidan av ett rivjärn.
Gör
samma med zucchinin och lägg den sedan i ett durkslag tillsammans med en nypa
salt i 15 min. Pressa sedan ur vätskan ordentligt och riv osten.
Blanda
betor, zucchini och ost med ett uppvispat ägg.
Salta
och peppra.
Häll
olja i en panna och stek på hög värme tills röstin blivit gyllene och frasig.
Vänd och
stek andra sidan.
Servera
med en god sallad och nybakat bröd.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar