Gräslöksvinäger

I början av juni blommade min gräslök som aldrig förr. Jag passade på att göra gräslöksvinäger, frysa in blommor till vinterns middagar och så klart att äta dem färska i sallader och på smörgås.

Gräslöksvinäger
Gräslöksblommor
Vitvinsinäger
Glasburk

Plocka helt utslagna gräslöksblommor.
Skaka bort eventuella kryp och skär av stjälkarna.
Packa blommorna i en ren glasburk och slå över vinäger.
Sätt på ett lock och skaka ordentligt.
Ställ vinägern i ett fönster i skaka den ett par gånger varje dag.
Låt den dra i en vecka och sila sedan av blommorna.