MIn bästa frosting

En bra frosting kan få den tristaste sockerkaka att bli en läckerbit. I min bästa frosting använder jag mascarpone och vispgrädde istället för färskost och smör. Mycket enklare, minst lika gott och med den stora fördelen att en otålig person som jag slipper upptäcka att man inte blandat ordentligt och fått smörklumpar i smeten. Smaklig läsning!

Min bästa frosting

300 gr mascarpone

1 dl vispgrädde

1 dl florsocker

1 citron, finrivet skal

 

Vispa samman grädde och färskost till en fluffig smet.

Vänd ner florsockret och blanda väl.