Foccacia med timjan, småtomater och vitost
7 dl vetemjöl
½ pkt torrrjäst
1 tsk salt
2 ½ dl vatten
2 msk olja
Topping
2-3 msk olivolja
flingsalt
1 msk timjan
8 småtomater i skivor
vitost eller annan krämig ost
Blanda alla torra ingredienser.
Tillsätt vatten och olja.
Knåda i maskin eller för hand minst 10 min.
Klä en form med bakplåtspapper, ca 20 x 30 cm.
Tryck ut degen till ca 1 ½ cm tjocklek.
Täck degen och låt den jäsa 1 ½ timme.
Sätt ugnen på 250 grader.
Gör hål i degen med fingrarna.
Ringla över olivolja, strö över flingsalt och fördela småtomaterna.
Strö över timjan.
Baka 12-14 min tills brödet fått fin färg.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar