Elsas jul - Laxrulle med äpple och pepparrot, ca 8 skivor

1 pkt kallrökt lax (ca 125 gr)

½ dl färskost

1 tsk riven färsk pepparrot

1 äpple, tärnat

Täck en skärbräda med plastfilm.

Lägg laxskivorna lite omlott så du får en rektangel.

Blanda färskost med pepparrot och äpple.

Rulla ihop det hela som om det vore en rulltårta.

Slå plastfilm runt rullen och lägg i frysen för att stelna.

Skär sedan i skivor och servera på krispigt knäckebröd med lite sallad under.

Ett trevligt inslag på julbordet, eller varför inte som förrätt till nyår?