600 gr vetemjöl
½ pkt torrjäst
4 dl vatten
3 msk olivolja
1 msk salt
Blanda alla torra ingredienser och tillsätt
sedan vatten och olja.
Kör degen i maskin eller knåda för hand i minst
10 min.
Häll lite olja i botten på en stor skål och
stjälp över degen.
Låt jäsa till dubbel storlek eller över natten
kylskåp.
Sätt ugnen på 215 grader.
Dela degen i 4 delar och vrid till baguetter.
Ställ in i ugnen och grädda i ca 15 min.
Brödet ska ha en innertemperatur på 93 grader
när det är färdigt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar