I vår familj ser veckan lite annorlunda ut - fredagsmyset kan lika gärna vara på en måndagskväll efter att vi har jobbat hela helgen. I går var det smygstart på semestern efter en lyckad utflykt i svampskogen. Vi åt en rejäl köttbit, men den här kombinationen fungerar lika bra till färs, kyckling och lax. En halstrad röding eller gös passar också bra!
En rejäl näve kantareller
Smör
Vårlök, eller annan mild lök
Bacon
1 mozzarella
Salt & peppar
Stek kantarellerna först utan smör så att de tappar en del vätska. Häll av vätska ifall det är mycket. Klicka i smör, vårlök och strimlad bacon. Salta och peppra.
Stek valfritt tillbehör och häll svampmixen över.
Riv eller smula mozzarella över och njut tillsammans med en tomatsallad
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar