Ugnsrostade
betor blev en färgglad röra till helgens lammkotletter, men passar lika bra till
de grillmiddagar som hägrar framöver.
Rödbetsröra
på Ismos vis
8 medelstora rödbetor
2 vitlöksklyftor
1 finhackad röd chili
2 dl yoghurt
1 msk honung
3 msk olivolja
1 msk torkad oregano
Salt
Sätt ugnen på 200 grader och baka
rödbetorna 1 timme.
Låt dem svalna och skala dem sedan.
Lägg betor, vitlök, chili och
yoghurt i en mixer och kör till en slät röra.
Häll över i en skål och blanda ner
honung, olivolja och oregano.
Smaka av med salt.
Servera med rostade nötter på toppen
och varför inte lite god get- eller fårost?
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar