Doftande örtolja

Kryddsalvian blommar för fullt, timjan och citrontimjan är på gång att börja blomma precis som min svenska och grekiska oregano. Jag passar på att plocka stora knippen att torka, men gör också goda oljor att njuta av den mörka årstiden.

Timjan- och citron olja

Timjan av valfri sort
Citronskal – det gula
En neutral olja
Glasburk eller flaska

Skölj timjan och låt torka ordentligt innan den läggs i glas burk tillsammans med strimlor av citronskal. Slå på en god neutral olja så att det täcker.

Ställ i ett ljust fönster en dryg vecka och sila sedan bort örter och citron.