Soltorkade tomater sätter bra piff på de flesta sallader och såser. Jag väljer att köpa tomater i olja och ser till att även oljan kommer till nytta i olika dressingar.
Matvete
Urkärnade svarta oliver
1/2 gurka
1 röd lök
1 dl hackade soltorkade tomater
2 msk hackad basilika
1 dl olja från tomaterna
2 msk rödvinsvinäger
Salt och peppar
Urkärnade svarta oliver
1/2 gurka
1 röd lök
1 dl hackade soltorkade tomater
2 msk hackad basilika
1 dl olja från tomaterna
2 msk rödvinsvinäger
Salt och peppar
Koka matvete enligt anvisningar på paketet.
Hacka oliverna grovt, tärna gurkan och finhacka löken.
Mixa tomaterna med oljan och vinägern till en dressing.
Blanda matvetet och grönsakerna med dressingen.
Smaka av med salt och peppar.
Hacka oliverna grovt, tärna gurkan och finhacka löken.
Mixa tomaterna med oljan och vinägern till en dressing.
Blanda matvetet och grönsakerna med dressingen.
Smaka av med salt och peppar.
Servera gärna salladen med några rejäla skivor fetaost eller som tillbehör till kött eller fisk.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar