Pannacotta med Baileys och färska bär, 8 port

6 dl vispgrädde
1 vaniljstång
4 gelatinblad
1 dl socker
2 msk Baileys (kan uteslutas)





Häll grädden i en kastrull.
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna i grädden.
Häll i socker och koka upp, sjud sedan 5-6 minuter.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten, minst 5 minuter.
Krama ur dem och smält ner i grädden, tillsätt Baileys.
Häll upp i portionsglas och ställ kallt att stelna.
Dekorera med färska bär precis innan servering.

Pannacottan går att göra i god tid innan måltiden och håller upp till en vecka i kylskåp om den är väl övertäckt.