Varför vill ingen bli kock i verkligheten?
– Jag vill se en större symbios, att det är en lärlingsutbildning i större utsträckning och att eleverna får vara med ute i verkligheten och arbeta, säger Mathias Dahlgren.
Vi kan rabbla namn på kända kockar, titta på mat i tv och läsa om tillagningsmetoder och recept som förströelse. Men vem ska laga maten på krogen? I en verklighet med tusentals lediga kockjobb samtidigt som restaurangutbildningar läggs ner och unga skyr yrket kvarstår frågan: Varför vill ingen bli kock?
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar