Vårkänslor - Ljummen sallad med örtmarinerad lax och kronärtskocka, 4 port

600 gr lax

1 dl mild olja

färska eller frysta örter

1 vitlöksklyfta

salt och peppar

1 klick smör

1 brk kronärtskocka

10 soltorkade tomater i olja

färsk eller fryst basilika

maché eller ruccolasallat

Sätt ugnen på 190 grader.

Mixa oljan med örter och vitlök.

Smaka av med salt och peppar.

Skär snitt i laxen och gnid in den med oljan.

Baka i ugnen 12-14 min.

Skär skockorna i halvor. Strimla tomaterna.

Lägg en klick smör i en stekpanna och stek skockorna gyllene.

Tillsätt de strimlade tomaterna och strö över basilika.

Låt svalna lite och blanda med salladsbladen.

Dra isär laxen i stora bitar och fördela över salladen.