500 g jordärtskockor
2 potatisar
1 gul lök
1–2 vitlöksklyftor
Några kvistar färsk timjan
Smör
1 dl torrt vitt vin
5 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
2 1/2 dl matlagningsgrädde
salt och svartpeppar
Créme fraiche
Skala jordärtskockor och potatis och skär i bitar.
Finhacka lök och vitlök.
Fräs ingredienserna tillsammans med timjan och smör i en tjockbottnad kastrull.
Häll över vinet och låt koka ihop en minut.
Tillsätt vatten och lägg i buljongtärningarna.
Rör om och låt sjuda i cirka 15 minuter eller tills allt är mjukt.
Mixa soppan i en matberedare eller med en mixerstav.
Tillsätt grädden och värm. Smaka av med salt och peppar.
Toppa med en klick crème fraiche
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar