- en fransk klassiker perfekt att servera med ugnsbakad kyckling eller fisk
1 msk sherry vinäger
½ msk dijonsenap
salt och peppar
en nypa salt
3 msk olivolja
12 pennsmala salladslökar eller 4 purjolökar
1 msk kapris
Mixa vinäger, senap och olja.
Smaka av med salt, rejält med svartpeppar och en nypa socker.
Trimma salladslöken eller dela purjolöken på längden.
Koka upp lökarna i saltat vatten.
Sänk värmen och låt sjuda under lock 5-7 min tills löken mjuknat.
Häll av och låt lökarna torka upp ordentligt.
Lägg upp lökarna på ett fat och ringla över vinägretten.
Strö över kapris och hackad persilja.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar