Drömtårta med punsch

Fettisdagen in på knuten, men idag bakar vi en klassiker med en vuxen twist, "Drömtårta med punsch". Den är så klart lika god utan punsch och har dessutom fördelen att vara glutenfri. Smaklig läsning!

Drömtårta med punsch

3 ägg

1,5 dl strösocker

1 dl potatismjöl

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

150 gr smör

3,5 dl florsocker

2 äggulor

1 msk vaniljsocker

1 msk punsch

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Tillsätt potatismjöl, kakao och bakpulver. Blanda väl och bred sedan ut smeten i en

långpanna med bakplåtspapper.

Grädda 15 min i 200 gr.

Rör smöret till krämen mjukt. Tillsätt äggulor, florsocker, vaniljsocker och punsch.

Rör kraftigt till en luftig smet som breds på den avsvalnade kakan.

Rulla ihop kakan från långsidan och skär den sedan i generösa skivor.