Visar inlägg med etikett Sallad. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Sallad. Visa alla inlägg

28 okt. 2016

Ensalada Russa

Klassisk tapasrätt som vi hade nöjet att få provsmaka i restaurang Gaigs tolkning på matmarknaden utanför Barcelonas katedral förra veckan. Det finns antagligen lika många varianter på denna sallad som det finns kockar, men här kommer min tolkning.


8 potatisar
2 morötter
3 hårdkokta ägg 
1 burk tonfisk i olja
gröna oliver utan kärnor efter egen smak
Majonnäs
Salt
Olivolja

Skala potatis och morötter och koka sedan i lätt saltat vatten.
Låt dem svalna och skär sedan i mindre bitar.
Hacka oliver och ägg. Blanda dem sedan med tonfisk, potatis och morötter.
Bind ihop röran med ett par klickar majonnäs.

Ät tillsammans med en sallad eller lägg på en skiva riktigt gott bröd och toppa med finskuren paprika och kanske lite mer kokt ägg.