500 gr lingon
800 gr socker
1 citron, saften
Häll alla ingredienser i en gryta och koka upp. Häll över i en bunke och låt svalna.
Täck sedan med lock eller plastfilm och låt stå svalt till följande dag.
Häll bärblandningen i en sil och låt sockerlagen rinna av. Spara bären.
Koka upp lagen och låt den koka till 112 grader. Skumma av om det behövs.
Häll i bären igen och koka upp igen, men till 105 grader denna gång. (Eller gör ett syltprov på en kall tallrik för att avgöra om sylten är färdig.)
Slå upp sylten på väl rengjorda och varma burkar. Sätt på lock direkt och ställ burkarna upp och ned för att svalna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar