18 okt. 2012

Lablabi

 - tunisisk kikärtsoppa för 4 pers

2 burkar färdigkokta kikärtor eller 6 dl torra
12 dl vatten
4-6 vitlöksklyftor
1 msk harissa
1 msk spiskummin
1 citron, saften
Några skivor dagsgammalt bröd brutet i mindre bitar
Salt och peppar

Skölj kikärtorna och häll dem sedan i en kastrull med vattnet.
Tillsätt vitlök, harissa, spiskummin och salt. Låt koka i 10 min.
Precis innan servering tillsätts citronsaft, olivolja och brödet.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar