Tzatziki
15 cm gurka 3 dl grekisk yoghurt
2 vitlöksklyftor, pressade
2 msk olivolja
1 tsk citronsaft
½ msk färsk oregano, hackad
½ msk färsk mynta, hackad
1 msk honung
Salt och peppar
Riv gurka grov på ett rivjärn. Lägg
p å en tallrik och salta lätt. Lägg en tallrik med en tyngd ovanpå. Låt stå en
timme och pressa sedan ur så mycket vätska som möjligt.
Blanda yoghurt, olivolja, pressad
vitlök, citronsaft, örter och honung i en skål, smaka av med salt och nymalen
peppar. Rör ner den rivna gurkan och ställ svalt i minst en timme.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar