Räkfärserade fiskfiléer

Räkfärserade fiskfiléer, 4 port

600 gr fiskfilé av valfri sort
150 gr räkor
1 äggula
3 msk grädde
Cayennepeppar
½ tsk potatismjöl
Lägg räkor, äggula och grädde i en mixer och kör till en slät massa.
Blanda i potatismjöl och smaka av med cayennepeppar.
Dela fiskfilérna på längden och gör rundlar.
Fyll rundlarna med färsen och baka fisken i 180 gr ugn ca 8 min, eller tills fisken har en innertemperatur på 46 grader.