3 okt. 2014

Blå morötter med dipp - kan man äta det?!

Byt ut chipsen på fredagsmyset mot morötter i glada färger, blomkål, romanesco, paprika eller annat
grönt du gillar  - servera med en krämig dipp, hummus eller tapenade.
 Busgott och dessutom nyttigt!

Ädelostdipp
- så snabb att det är nästan larvigt.

Blanda ädelost med crème fraiche i mixern. Spä med lite vispad grädde om du vill ha dippen lite lösare.

Tapenade
- klassisk frank olivröra med smak av vitlök och sardeller.

1 brk svarta oliver utan kärnor
1-2 vitlöksklyftor
persilja
1-2 sardeller (eller inga alls...)
olivolja
Salt och peppar
Lägg allt i mixern och kör till en smet.
Blir det röra över är det jättegott att toppa laxbitar med röran och baka av i ugnen.


Hummus
1 brk kikärtor
1 msk citronsaft
1/2 dl olivolja
1 st vitlöksklyfta
2 tsk spiskummin

Salt och peppar
Vatten

Skölj kikärtorna noga och kör dem i en matberedare tillsammans med pressad vitlök och citronsaft.
Häll i oljan lite i taget tills röran blir slät och fin.
Krydda på och smaka av om du vill ha mer av något. Klart!

Gör du hummusen dagen innan kan du tillsätta vatten så att den blir lite lös i konsistensen eftersom den kommer att tjockna. Eller så tillsätter du vatten när det är dags att äta den.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar