Var dags gröna mat - Paj med kantareller och taggsvamp, 4 port

Smördeg

1 gul lök

2 msk smör

3 dl förvälld svamp

Salt och peppar

1 dl riven ost

2 ägg

2 dl mjölk eller grädde

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj en pajform och klä den med smördeg.

Skiva löken och stek den i smör tills den börjar bli genomskinlig.

Lägg löken i pajskalen och fördela svampen jämnt.

Salta och peppra.

Strö över osten. Vispa ihop ägg och mjölk, slå över pajen.

Grädda ca 25 min.