14 dec. 2012

Gelé med röda vinbär, clementin, ingefära och chili

Gelé med röda vinbär, clementin, ingefära och chili
0,5 kg röda vinbär
0,75 dl vatten
4,5 dl socker per liter avrunnen saft
1 chili
1 clementin
1 tumstor bit ingefära

Koka upp bär och vatten. Häll massan i en silställning och låt rinna av i minst 30 min.
Mät upp socker i förhållande till saftmängden.
Koka upp saften och häll ner sockret lite i taget.
Skölj clementin och chili. Strimla sedan skal och chilifrukt i tunna strimlor.
Skala och strimla ingefäran.
Rör ner allt i saften och låt koka utan lock ca 10 min.
Gör ett geléprov och skumma noga. Häll upp på varma burkar och förvara sedan svalt.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar