Afternoon Tea - 2 färgstarka smoothies!

Fotograf: Malin Mörner Stylist: Marianne Wikner

Smoothie med mango, apelsin och banan, 2 port

1 banan

1 apelsin, saften

2 dl frusen, tärnad mango

Ta ut mangon ur frysen och låt den bli halvt tinad.

Mixa med banan och apelsinsaft. Späd med vatten för lösare konsistens.

Smoothie med hallon, äpple och cocosgrädde, 2 port

1 pkt cocosgrädde

2 dl hallon, frysta går fint

1 medelstort äpple

Skär äpplet i bitar och mixa sedan tillsammans med hallon och cocosgrädde.

Späd med vatten för lösare konsistens.

Toppa gärna smoothien med lite chia- eller linfrö!

Afternoon Tea - Bärmuffins med vit choklad, ca 12 st stora

Fotograf: Malin Mörner Stylist: Marianne Wikner

200 gr smör

3 dl socker

4 ägg

5 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

100 gr vit choklad

1 dl grovt hackad mandel

2 dl frysta bär

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröda en form.

Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en egen skål. Tillsätt hackad mandel,

riven vit choklad och hallonen. Sväng runt alltsammans så att hallonen blir täckta och blanda sedan med den andra smeten. Klicka ner i muffinsformar och grädda ca 15 min. Prova med en sticka att de är klara i mitten.

Afternoon Tea - Brownies av svarta bönor, glutenfria!

Fotograf: Malin Mörner Stylist: Marianne Wikner

1 brk svarta bönor

3 stora ägg

3 msk rapsolja

1 tsk vaniljpulver

30 gr cacao

120 gr strösocker

172 tsk bakpulver

60 gr mörk choklad, grovhackad

1 nypa salt

Sätt ugnen på 175 grader.

Skölj bönorna och låt dem rinna av ordentligt.

Lägg dem i mixer och kör till en grov massa.

Tillsätt ägg, rapsolja och vaniljpulver, mixa igen.

Blanda cacao, socker, salt och bakpulver i en egen bunke, vänd ner i bönmixen.

Tillsätt den grovhackade chokladen.

Smörj en form, ca 20x20 cm, och klä den sedan med bakplåtspapper.

Häll i smeten och baka 30-40 min. Kanterna på kakan ska vara fasta, men mitten ska fortfarande vara lite rörlig. Låt svalna och skär sedan i bitar. Ät som den är eller tillsammans med en klick grädde och lite bär.

Afternoon Tea - våra goda kolakakor!

Fotograf: Malin Mörner Stylist: Marianne Wikner

100 gr smör

1 dl socker

1 msk ljus sirap

2,5 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker tillsammans med sirap.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten.

Ta upp degen på mjölat bord och dela den i 3 delar.

Rulla delarna och lägg dem på plåt med bakplåtspapper.

Platta till rullarna lite och grädda dem sedan 12-15 min.

Afternoon Tea i Skafferiet

Fotograf: Malin Mörner Stylist:Marianne Wikner

Veckan som kommer har vi lov från skolan och då passar vi på att bjuda på Afternoon Tea! 

Vi blandar nyttiga smoothies med mäktiga Brownies(glutenfria!), "storkakor", nygräddade scones, kladdkakor och muffins med bär och choklad. Tillsammans med en rejäl kanna te blir det en härlig avslutning på en dag med många uteaktiviteter.