600 gr koljafilé
100 gr smör, rumsvamrt
1 äggula
2 msk ströbröd
2 msk finhackade soltorkade tomater
1 färsk tomat
Salt och peppar
Rör samman smöret med äggula, ströbröd och tomater.
Packa ihop till en kub och ställ kallt.
Sätt ugnen på 190 grader.
Skär koljan i jämnstora bitar och lägg i smord form, salta och peppra.
Skär ”smörkuben” i 4 st centimetertjocka skivor och lägg på fisken.
Skär tomaten i skivor och lägg ovanpå.
Baka fisken i ugnen ca 10 minuter.
Ströbrödet gör att smöret stannar kvar på fisken och nästa gång kan du med fördel byta ut tomaterna mot färska örter eller varför inte oliver?